Ecozept-Vortrag zum Thema „Bio-regionale Produkte in der französischen Gemeinschaftsverpflegung“

Unter dem Motto „Regional is(s)t gut!“ veranstaltete das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) am 17. Mai 2019 den Bayerischen Kongress Gemeinschaftsverpflegung. ECOZEPT berichtete auf dem Kongress von seinen Erfahrungen aus den in Frankreich durchgeführten Projekten zur bio-regionalen Gemeinschaftsverpflegung und beteiligte sich am Runden Tisch. Die Rahmenbedingungen zur Einführung bio-regionaler Produkte und die Herangehensweisen unterscheiden sich in Deutschland im Vergleich zu Frankreich. So wurden Einführungshemmnisse und übertragbare Erfolgsfaktoren aus Frankreich dargestellt.

Der Vortrag „Bio-regionale Produkte in der französischen Gemeinschaftsverpflegung“ steht hier zum Download.

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